ForbachPME industrielle produisant des mélanges d’épices pour la transformation et valorisation des viandes recherche : Technologue industrie de la viande H/F
Missions :
– Mise en application de nos produits (fabrication de charcuteries, salaisons et autres préparations culinaires) en collaboration avec l’équipe R&D et à la demande de nos clients et/ou commerciaux.
– Echanges d’informations techniques et mise au point de produits en collaboration avec l’équipe commerciale et le service recherche et développement.
– Déplacements à prévoir chez nos clients industriels.
– Réalisation de diagnostics sur leur process.
– Aide à la mise en place de nouvelles gammes ou nouveaux produits.
– Conseil sur l’utilisation des gammes produits.
– Création et développement de nouvelles recettes applicatives.
– Réalisation et animation des séminaires techniques à destination des commerciaux et des clients.
– Planification et réalisations des productions de produits finis pour les interventions et démonstrations (séminaires, formation, journée “innovation”…)
– Optimisation de nos process applicatifs internes pour reproduire au mieux les conditions de production de nos clients.
Profil :
– Bonne connaissance de la technologie de la viande et de la charcuterie, idéalement au niveau industriel.
– Connaissance en formulation de recettes de produits finis.
– Connaissance des process et des paramètres clés de production de la viande et des biotechnologies.
– Utilisation du matériel de fabrication de charcuterie de laboratoire industriel.
– Connaissance de la règlementation alimentaire.
– Attentif à la qualité sensorielle des produits et possédants des capacités d’évaluation gustative des produits.
– Maîtrise de l’HACCP.
– Homme/Femme de terrain, vous êtes à l’écoute des besoins de vos interlocuteurs et vous savez vous adapter à leurs contraintes.
– Maitrise de l’allemand et/ ou de l’anglais car le poste exige des échanges réguliers d’informations techniques avec les technologues d’autres sites du groupe.