PluvignerA propos de nous,
Depuis 1998, notre fromagerie fondée sur notre ferme de 250 chèvres à Pluvigner en Bretagne, élabore des fromages et produits laitiers de qualité supérieur régulièrement primés dans des concours nationaux et internationaux. Fidèles aux traditions fromagères, nos fromages, principalement de type lactiques, sont fabriqués à partir de lait cru et nous privilégions l’utilisation de ferments autochtones. Nos pratiques de fabrication et d’hygiène nous permettent de proposer des produits d’exception qui comblent nos clients les plus exigeants. Nous accordons une attention particulière à chaque étape de fabrication : caillage, moulage, démoulage, salage jusqu’aux soins en cave.
Pour accompagner notre développement, nous cherchons un(e) Responsable Fabrication Fromagerie (H/F) passionné(e) par le travail et ayant à cœur de contribuer à l’excellence et à l’innovation dans notre domaine.
Vos missions :
Votre rôle est central car vous prenez en charge toutes les opérations nécessaires à la transformation du lait en fromages (Lactiques, Pâtes Molles, Pâtes pressées). Vous vous appuyez sur les réglementations et les référentiels de la fromagerie en lien étroit avec les responsables de l’exploitation. Vous gérez les stocks et déterminez les fabrications à réaliser et prenez en charge les préparations de commandes.
Vous travaillez parfois seul, parfois avec le reste de l’équipe, souvent à deux.
Vous veillez à la propreté du matériel et des installations et enregistrez vos actions de nettoyage ainsi que les éléments nécessaires à garantir la traçabilité.
Votre expertise garantira un suivi qualité irréprochable.
Dans le cadre de la forte progression de l’activité, vous serez amené à être force de proposition et acteur impliqué dans l’innovation produits et la mise en place de nouveaux outils et de nouvelles méthodes de travail.
Votre profil
Si vous avez de bonnes connaissances en transformation fromagère, que vous souhaitez progresser et faire progresser l´entreprise, si vous êtes dynamique, et motivé, rejoignez une équipe dynamique et passionnée, où la qualité et l’innovation sont au cœur des priorités. Vous travaillerez dans un environnement stimulant, propice à l’épanouissement professionnel et personnel. C’est l’opportunité de vous investir dans une mission clé au sein d’une structure reconnue, tout en développant vos compétences dans un environnement accueillant et collaboratif.
Adresser votre CV et une lettre de motivation pour ce poste par mail à Emmanuel Dousselin : gsaintgoal@gmail.com