• CDI
  • Dordogne (24)
  • Adresse: Lieu-dit Les Terres Vieilles Valeuil 24310 Brantôme en Périgord

Site EARL DES TERRES VIEILLES

Artisan Fromager H/F

Fondée en 2007 à Valeuil, La fromagerie des Terres Vieilles est une entreprise Familiale spécialisée dans la fabrication de fromage de chèvre lactique, à pâte fleuri au lait cru et yaourt pour le B to C : Cabécou du Périgord, Bûches cendrée, Pyramide cendrée, Yaourt….etc.

La fromagerie des Terres Vieilles fait partie de l’EARL des Terres Vieilles exploitation agricole spécialisée dans la production de lait de chèvre.

Au sein de notre fromagerie en développement et en collaboration avec les gérants de l’entreprise, vous aurez pour mission principale la fabrication des fromages et des yaourts, la tenue de la fromagerie, ainsi que la vente et la livraison des fromages.

Vous aimez valoriser les produits du terroir, en gardant le côté artisanal de la production, notre offre d’emploi est susceptible de vous intéresser.

Missions :

–        Respect des règles d’hygiène et de sécurité

–        Réception du lait

–        Fabrication des fromages de chèvre lactique et à pâte fleuri, ainsi que des yaourts.

–        Suivi de l’affinage

–        Nettoyage des locaux et des ustensiles en respectant les normes HACCP

–        Préparation des marchés

–        Possibilité d’assurer la vente des fromages et des yaourts à la ferme et sur les marchés

–        Possibilité de procéder à la livraison des fromages et des yaourts dans les magasins de producteurs et dans les restaurants

–        Participer aux dégustations, à l’analyse sensorielle des produits développés

–        Participer à l’élaboration de nouvelle gamme produit

–        Développer la fromagerie

Compétences souhaitées :

–        De formation minimum Bac pro en Ecole d’Industrie Alimentaire ou équivalent

–        Capacité d’adaptation

–        Excellent relationnel et esprit d’équipe

–        Capacité à être polyvalent

–        Facilité d’intégration, de compréhension et de communication au sein d’une équipe, autonomie, rigueur

–        Grande capacité de travail et d’investissement

–        Curieux et Force de proposition

Région : Nouvelle-Aquitaine

Type d’emploi : CDI

Date de début souhaitée : Dès que possible

Lieu de travail : Lieu-dit les Terres Vieilles, Valeuil à Brantôme en Périgord

Responsable Hiérarchique : Gérant de l’entreprise

Contact Franck LATOURNERIE 0673685052

Merci d’envoyer CV et Lettre de Motivation à frank.latournerie@gmail.com

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à frank.latournerie@gmail.com