CHEF D’EQUIPE PRODUCTION H/F

Rattaché au responsable du service production, vous organisez, contrôlez et animez l’activité du service fabrication et managez les équipes des ateliers de réception et fabrication. Vous assurez la fabrication des produits dans le respect des objectifs de qualité, de quantité, de délais et de coûts définis.
Activités principales ️ :
– Prendre en charge la surveillance du bon fonctionnement des installations de fabrications, (de la préparation du lait aux expéditions des meules).
– Encadrer et animer le personnel placé sous sa surveillance, et veiller aux respects des consignes de sécurité, humaines, techniques et technologiques.
– Etre le garant de la sécurité alimentaire, de la qualité du produit fabriqué au travers des analyses du laboratoire, de la préparation du lait, du suivi des poids des meules.
– Veiller aux respects des modalités de surveillance des points critiques (CCP) et des points de maitrise contrôlés (PMC) dans le cadre du système HACCP du site.
– Exploiter et rectifier en conséquence, en liaison avec le Responsable de production, les paramètres de pilotage.
– Animer le rendement synthétique de la fromagerie.
– Participer à la maintenance préventive et curative de l’outil de fabrication en veillant à la détection des pannes et dysfonctionnements.
– Remédier aux pannes courantes et déclencher l’intervention du service maintenance, dans l’hypothèse de dysfonctionnements ou pannes majeurs.
– Veiller au respect rigoureux des conditions d’hygiène et de sécurité des aliments, de propreté et de sécurité du personnel de l’atelier
‍♂️Quel profil :
– De niveau BTS ou expérience professionnelle équivalente
– Connaissance des technologies laitière et fromagère
– Assurer le bon déroulement de la fabrication
– Capacité à prendre des décisions.
– Capacité à détecter les non-conformités
– Connaissance des règles d’hygiène, de sécurité et de circulation.
– Aisance managériale, Force de proposition, communication, réactivité, autonomie, capacités relationnelles.
Pourquoi venir chez ENTREMONT ? :
– 13ème mois
– CSE attractif
– Prime de transport
– Prime de participation et intéressement
– Tickets restaurants
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