Transmission GAEC avec possibilité de reprise et développement d’un atelier de transformation laitière à la ferme

Nous transmettons notre GAEC qui a été constitué il y a bientôt 40 ans dans le cadre d’une transmission familiale, s’est élargi au fil des années (avec des tiers) et a évolué vers une agriculture paysanne. C’est un système autonome herbager en agriculture biologique avec transformation à la ferme, qui fonctionne actuellement sur une base de 3 associé.es et 2 salarié.es.

Système de production actuel

·         Production laitière : 65 vaches laitières en monotraite (8 races différentes) en pâturage intégral en été (traite mobile au pré), rentrées en bâtiment aire paillée (fumier composté) et nourries au foin séché en grange en hiver.

·         Valorisation du lait : 200 000 L/an produits

– Lait bio ramassé par Biolait depuis avril 2011

– 50 000L/an transformés en yaourts, fromages blancs et crème, 15 000L/an vendus au détail (lait cru)

– Vente à la ferme, à travers des réseaux paysans (Mes Voisins de Panier), en magasins bio, en restauration scolaire (Manger Bio Isère) et sur un marché local (Morestel).

·         Atelier de transformation pour produits frais déjà en fonction sur place (environ 50m²), agrandissement et développement possible

Proposition de transmission

Nous recherchons des personnes pour reprendre la ferme, et notamment la conduite de l’atelier de transformation à la ferme et commercialisation des produits laitiers. Il y a possibilité de poursuivre sur la base de production actuelle, de diversifier les productions, ou de changer  de production. Un projet collectif peut trouver ici une opportunité. Pour une personne seule, ou pour un groupe, une période de transition avec l’équipe actuelle est possible, avant transmission.

La fromagerie est actuellement équipée pour la production de yaourts, fromages blancs et crème. L’atelier a un potentiel de développement pour un ou une porteur/porteuse de projet en fromagerie.

Période d’essai

Il est possible de faire un temps d’essai dès que possible avant engagement avec statut à définir selon profil et projets (STIT, salariat…), qui permettra un tuilage et une formation progressive des repreneur.euses.