• CDI
  • Seine-et-Marne (77)
  • Adresse: Domaine des trente Arpents - 77220 Favières

Site CFBER

Responsable de la fromagerie (H/F)

Site de transformation de fromages de vache. Fabrication de pâtes molles, de tomes, de crème et de beurre.

Structure de 12 salariés environ en production.

Vous serez en lien avec le directeur d’exploitation pour mener à bien vos fonctions.

Missions:

·         Garantir la fabrication des produits en quantité et qualité requises, selon le prévisionnel de production et les standards produits définis

·         Optimiser l’organisation pour garantir la meilleure productivité dans les meilleures conditions d’hygiène, de sécurité et d’ergonomie de travail

·         Maintenir l’outil de production dans le meilleur état de fonctionnement possible et garantir son opérationnalité : équipements, énergies/fluides, propreté et gestion des déchets

·         Assurer le suivi du budget

Réaliser la coordination et le suivi des différentes étapes de la transformation laitière et de l’affinage :

·         Adapter l’organisation en fonction des aléas

Organiser et manager les équipes :

·         Planifier les tâches, et le planning des opérateurs

·         Optimiser l’organisation et assurer le redéploiement permanent en cas d’imprévu

Superviser les travaux d’entretien et de nettoyage du matériel et des locaux :

·         Assurer les achats techniques et le suivi des stocks (intrants, consommables, fluides) ;

·         Relation fournisseurs pour définir les besoins et optimiser le rapport qualité/prix

·         Gestion et suivi des stocks

·         Passation des commandes

Assurer une veille permanente sur l’ensemble de la laiterie :

·         Gestion du site, supervision de la maintenance préventive et curative, garantir un outil en bon état de fonctionnement

Participation aux projets de développement :

·         Etudes d’investissement et d’optimisation des équipements

·         Etudes de lancement en production de nouveaux produits

Profil recherché :

·         Implication et rigueur. Vous êtes un chef d’équipe capable de s’adapter aux différentes personnalités et de fédérer l’équipe autour des projets de la coopérative

·         Efficacité opérationnelle (capacités d’anticipation, d’organisation, gestion des imprévus, réactivité)

Conditions :

·         CDI

·         Salaire attractif, logement de fonction et voiture de service.

·         Poste de cadre

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à a.delpal@edr-heritage.com