• CDI
  • Savoie (73)
  • Adresse: 494 RUE DES COLOMBIERES 73700 BOURG SAINT MAURICE

Site COOPERATIVE LAITIERE DE HAUTE TARENTAISE

La Coopérative laitière spécialisée dans la production du Beaufort recherche un nouveau Responsable Fromager H/F.

Vous serez en charge d’une équipe d’une quinzaine de personnes ou le savoir faire de chacun contribue à fabriquer des produits de qualité.

Activité principale :

–       Vous organisez, anticiper et optimisez la production et transformation du lait au norme AOP de la zone beaufort (litrage, PH, températures, connaissance de la biologie et chimie du lait)

Principalement fabrication Beaufort mais aussi produits annexes (beurre…)

–       Vous suivez les prélèvements et analyses des cuves, caillés

–       Vous participez et organisez le nettoyage de la fromagerie

–       Vous pilotez, transmettez le travail à l’équipe et maintenez un climat motivant et valorisant

–       Vous gérez la qualité du lait de l’arrivé à l’atelier jusqu’au produit final

–       Vous participez à l’établissement du planning

–       Vous assurez la formation des nouveaux salariés

–       Vous suivez le matériel et effectuez les commandes nécessaires

–       Vous assurez les commandes des clients

Profil :

Formation BTS (ENIL) ou expérience en fromagerie

–       Etre dynamique, polyvalent, organisé, réactif et adaptable

–       Respecter rigoureusement les normes de production et de qualité

–       Travail le weekends et jours fériés par roulement

–       Rémunération selon profil

Description du poste :

Démouler les fromages, préparer les moules, seconder le fromager aux cuves, préparer les fromages pour le pressage, faire les retournements des fromages.

 

 

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à rh@fromagebeaufort.com