Responsable des Fromages de Savoie – Achat/Vente

Notre client est une entreprise commerciale disposant également de caves d’affinage et de sites de production, connue pour son exigence qualité et sa culture produit.

Nous recrutons la personne en charge du portefeuille de fromages de Savoie et Haute-Savoie (dpt 05/38/73/74).

Missions :

Rattaché au Responsable des Achats, les principales missions consistent à :

·        Participer au développement de l’offre, à la politique produit et commerciale,

·        Assurer le sourcing des fournisseurs et producteurs en respectant un cahier des charges précis en matière de qualité produit (produit affinés et en blanc) et s’assurer de leur capacité à y répondre dans la durée.

·        Aller à la rencontre des producteurs pour nouer des partenariats en privilégiant la qualité produit et des processus de fabrication traditionnels,

·        Négocier les conditions commerciales des contrats cadres et autres en termes de quantité, de délais d’approvisionnement et de coût,

·        Assurer la gestion du portefeuille de fournisseurs en accord avec la politique commerciale,

·        Négocier les prix d’achat en tenant compte des objectifs fixés,

·        Contribuer à l’approvisionnement pour les enseignes selon les standards en termes de quantité, délai, prix et qualité,

·        Elaborer le planning d’approvisionnement et passer les commandes,

·        Analyser les écarts identifiés entre les prévisions et les livraisons,

·        S’assurer de la qualité à réception avec l’équipe d’agréage et d’Affinage.

Profil Recherché :

Les candidats justifieront d’une expérience réussie dans les achats ou le commerce dans la filière fromages.

Les candidats disposeront dans l’idéal de très bonnes connaissances techniques propres à cette filière : les processus de fabrication à l’amont (fermes, PME ou groupes), l’élevage et la production de lait, le commerce autour du métier de crémier-fromager. Toute expérience dans ces ou l’un de ces domaines sera un véritable atout pour ce poste.

La connaissance des fromages de la zone Savoie (départements 38, 73, 74, 05) est souhaitée mais d’autres terroirs pourront aussi être intéressants, particulièrement ceux situés en zone montagneuse (Pyrénées, Vosges, Auvergne).

Dans l’idéal nous privilégierons des profils Seniors (plus de sept ans d’expérience) avec de l’aisance en matière de communication pour piloter la relation avec les producteurs et une bonne affirmation de soi.

La personnalité et les valeurs auxquels seront attachées les candidats est un autre point clé : l’humilité, l’esprit d’équipe et la passion pour la filière crèmerie traditionnelle permettront aux candidats de s’intégrer au sein des équipes achats et plus largement dans l’entreprise.

La capacité à évoluer, à prendre des initiatives, se montrer force de proposition s’avèrera également un critère important compte tenu du dynamisme de l’entreprise et de ses projets de développement.