PELUSSINEnvie de grandir dans une entreprise dynamique à taille humaine située dans un environnement privilégié ? Vous souhaitez vous investir dans le secteur de l’alimentaire au travers du modèle coopératif ? Alors venez contribuer au développement de nos marques au sein de nos équipes de passionnés !
Nous sommes les producteurs exclusifs de Pavé d’Affinois et Fromager d’Affinois, et nous recherchons pour notre site de production situé à Pélussin (42) à quelques kilomètres de Vienne (38) et à proximité de Lyon un / une :
Fromager Référent (F/H) en industrie Agro-alimentaire – CDI
Directement rattaché(e) au responsable de la fabrication, vous êtes responsable de la conformité des produits aux exigences spécifiées, vous devez maîtriser les Critical Contrôl Point et/ou Points d’Alerte pour la Maîtrise) du poste et vous devez appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur dans l’entreprise.
Vous avez la mission particulièrement de remplacer le responsable du secteur Réception en cas de besoin.
Vos missions :
Fabriquer du pré-fromage par UF et conduite de maturation.
S’assurer de la conformité des matières premières avant le lancement de la production.
Préparer l’ emprésureuse, lancer et vérifier l’emprésurage.
Préparer les étuves et emprésurer.
Saisir les données de gestion matière.
Nettoyer et désinfecter les circuits et les locaux.
Nettoyer et désinfecter les locaux, le matériel et les machines.
Réaliser tous les contrôles qualité attenants à ces opérations.
Remplir les documents d’enregistrement attenants à ces opérations.
Effectuer l’entretien courant et le premier dépannage sur le matériel de fabrication.
Votre profil :
De formation supérieure bac +2/3 technique et/ou agro-alimentaire, avec idéalement une connaissance du monde du Lait.
Vous savez faire preuve d’adaptation, de sens de l’organisation et de rigueur.
Vous aimez le travail en équipe.
Ce poste est un travail posté en 3X8 avec travail les jours fériés et week-end possible.