LuxembourgLa fromagerie, créée en 1981 est spécialisée dans les produits italiens et plus particulièrement la mozzarella. Nous collectons le lait en direct des exploitations laitières au Luxembourg et transformons aujourd’hui 22 000 litres de lait quotidiennement du lundi au samedi pour le plus grand plaisir de nos clients !
Nous recherchons un Fromager qualifié pour notre production de fromages Italiens
Après une période de formation en interne durant laquelle vous participerez à la production des différents produits pour découvrir nos modes de productions, vous travaillerez ensuite en autonomie sur les différents postes en fonction des besoins:
fabrication des bocconcinis à la main,
fabrication des burratas à la main,
fabrication et moulage de la ricotta, …
Vos missions au quotidien :
· Vous assurez la production de mozzarella à l’aide d’une cuve hydraulique et d’une filatrice industrielle: caillage et filage.
Vous façonnez les produits à la main: bocconcinis et /ou burratas,
Vous assurez le nettoyage de votre matériel et des machines,
Vous pilotez les indicateurs clés de fabrication et savez les adapter en cas de problème,
Poste temps plein 40h à pourvoir dès que possible en CDI. Possibilité d’évolutions au sein de la société en fonction de vos compétences. Horaire 06h00 – 14h00. Plus samedi si besoin en fonction de la production (heures supplémentaires).
Vous avez déjà acquis une expérience significative dans une fromagerie et/ou vous avez un diplôme dans ce domaine? Vous avez une connaissance ou de l’expérience dans les produits Italiens? Alors vous êtes fait pour ce poste!