Site FROMAGERIE GUILLOTEAU

GUILLOTEAU SA

2ème groupe coopératif laitier en France.  présent en France à travers ses 24 sites industriels en France, ses 5 sites à l’international et ses 4000 collaborateurs.
Fort de ses valeurs coopératives et grâce à une stratégie ambitieuse, notre entreprise connaît une croissance régulière et soutenue et a besoin de renforcer ses équipes de professionnels.
Depuis trois ans, filiale du Groupe , notre fromagerie  est une PME réactive et innovante qui a conçu, fabrique et commercialise le fameux Pavé d’Affinois. Avec plus de 300 salariés, elle réalise un chiffre d’affaires annuel de plus de 80 millions d’euros en croissance constante.

Le siège social, situé dans la Loire, à quelques kilomètres de Vienne et à proximité de Lyon, recherche :

Un fromager (H/F) en CDI, disponibilité immédiate.

Directement rattaché(e) au responsable de la fabrication, vous êtes responsable de la conformité des produits aux exigences spécifiées, vous devez maîtriser les Critical Contrôl Point et/ou Points d’Alerte pour la Maîtrise) du poste et vous devez appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur dans l’entreprise.

Vos missions :

  • Fabriquer du pré-fromage par UF et conduite de maturation.
  • S’assurer de la conformité des matières premières avant le lancement de la production.
  • Préparer l’emprésureuse, lancer et vérifier l’emprésurage.
  • Préparer les étuves et emprésurer.
  • Saisir les données de gestion matière.
  • Nettoyer et désinfecter les circuits et les locaux.
  • Nettoyer et désinfecter les locaux, le matériel et les machines.
  • Réaliser tous les contrôles qualité attenants à ces opérations.
  • Remplir les documents d’enregistrement attenants à ces opérations.
  • Effectuer l’entretien courant et le premier dépannage sur le matériel de fabrication.

Votre profil :

De formation supérieure bac +2/3 technique et/ou agro-alimentaire.
Vous savez faire preuve d’adaptation, de sens de l’organisation et de rigueur.
Vous aimez le travail en équipe.
Ce poste est un travail posté en 3X8 avec travail les jours fériés et weekend possible.

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à simon.berthelemy@guilloteau.fr