Fromager/ aide fromager (H/F)

Nous sommes un groupe agricole et artisanal composé de 7 sociétés (fermes, laiterie, boucheries, commerces). Notre mission : maîtriser toute la chaîne, de la terre à l’assiette. Avec 35 collaborateurs, nous défendons un modèle en circuit court, transparent et exigeant, ancré en Drôme et en Isère.

🏔️ Le Projet : La Renaissance d’un Terroir

Située au pied du Mont Aiguille, notre laiterie vient d’amorcer un virage historique. Nous avons fait le choix de la proximité radicale : 100 % de notre lait est désormais collecté en direct dans un rayon de moins de 100 km auprès de nos éleveurs partenaires.
Dans le cadre de notre fort développement, nous renforçons notre équipe de production pour transformer ce lait d’une fraîcheur absolue en fromages et produits frais d’exception.

💼 Le Poste : Artisan de la Fraîcheur et du Goût

Sous la responsabilité du responsable de production, vous participez à l’ensemble du cycle de transformation. Vous aurez une mission particulière sur le développement et la fabrication de notre gamme de produits ultra-frais.
Vos Missions Principales :
Fabrication des Produits Frais : Assurer la production quotidienne de nos yaourts, faisselles et fromages blancs (préparation du lait, ensemencement, étuvage, lissage).
Fabrication Fromagère : Participer aux étapes de transformation (pasteurisation, emprésurage, caillage, tranchage) pour nos fromages affinés.
Moulage & Soins : Réaliser le moulage manuel et assurer le suivi de l’affinage en cave (salage, brossage).
Conditionnement : Mettre en pot les produits frais et assurer l’étiquetage des fromages.
Hygiène & Qualité : Appliquer rigoureusement les protocoles de nettoyage et les normes HACCP pour garantir une sécurité alimentaire irréprochable.

Votre Profil :

Passionné(e) : Vous aimez le contact avec le produit noble et vivant.
Polyvalent(e) : Vous appréciez passer de la technicité des yaourts au geste artisanal du moulage des fromages.
Profil : Débutant motivé (formation assurée en interne) ou profil expérimenté en industrie laitière/artisanale.
Qualités : Rigueur, dynamisme et respect des règles d’hygiène.

📍 Détails du Poste

Type de Contrat : CDI – Temps plein.
Horaires : Travail le matin (prise de poste tôt pour garantir la fraîcheur du jour).
Avantages : Plan Épargne Entreprise (PEE) + 120 € de produits du groupe mensuels (viandes, fromages, yaourts).