CorcieuxRattaché au Responsable de la R.E.P.C (Réception Ecrémage Pasteurisation Concentration) de notre site industriel de Corcieux (88), spécialisé dans la fabrication de pointes de brie à marque Président, vous êtes responsable de la conformité des CCP à votre poste de travail (points à risque pour valider la sécurité alimentaire du consommateur), dans le respect des exigences en terme de qualité, sécurité et fiabilité.
Vous êtes notamment chargé des missions suivantes :
• Vous réceptionnez le lait, la crème et vérifiez en particulier la conformité des scellés ainsi que la propreté extérieure des camions. Vous veillez également au respect du matériel de dépotage.
• Vous suivez l’écrémage du sérum.
• Vous pilotez grâce à un automate, une installation d’ultrafiltration (avec membranes spirales), du soutirage des cuves de lait écrémé jusqu’à sa transformation en protéines de lait.
• Vous refroidissez et stockez des protéines avant réincorporation à la pasteurisation ainsi que du filtrat avant expédition à l’atelier de concentration.
• Vous gérez différents contenants (tanks à lait, à protéines…).
• Vous réalisez des lavages de circuits, tanks et échangeurs.
• Vous entretenez l’aspect extérieur des machines (tank, tuyauterie, échangeur,…), les pédiluves, nettoyez les sols et rangez l’atelier.
• Vous écrémez, refroidissez et stockez du sérum avant expédition à l’atelier de concentration.
• Vous expédiez le sérum doux, l’acide, le filtrat et lait écrémé.
• Vous surveillez le taux de MG de la crème sérum et son refroidissement.
Ce poste est à pourvoir en CDD et nécessite du travail en 3×8, week-ends compris.
Titulaire d’un BTS agroalimentaire, vous êtes fortement attiré par des missions de terrain, autonome et force de proposition ?
Ce poste correspond à votre projet ? Alors postulez !
La rémunération proposée pour ce poste se compose d’un salaire fixe x 13 (à négocier selon expérience) + majorations + intéressement + participation aux bénéfices.