Alternance BTS STA

Notre mission :

Nous concevons et fabriquons des prototypes de produits finis (crèmes dessert, desserts gélifiés, produits fermentés, crèmes glacées, analogues de fromages…) à partir d’ingrédients laitiers, de protéines végétales, de sucres, de texturants, de matières grasses et de cacao et chocolat. L’objectif est d’offrir aux industriels et aux consommateurs des produits aux textures et fonctionnalités optimales.

L’alternance se déroulera sur deux ans avec des objectifs différents.

Vos missions

Première année :

Découvrir et apprendre à utiliser les équipements pilote et laboratoire.
Préparer les productions : pesées, réglages machines, conditionnement.
Participer à la fabrication des prototypes avec l’équipe en place.
Réaliser des analyses rhéologiques pour évaluer la texture des produits.
Contribuer aux activités liées à la sécurité alimentaire, la sécurité du site et la maintenance de niveau 1.

Deuxième année :

Participer activement à des projets R&D accompagné par le maître d’apprentissage.
Définir les essais avec votre maître d’apprentissage, les réaliser au pilote, analyser et interpréter les résultats.
Communiquer vos conclusions à l’équipe projet.

Profil recherché :

Étudiant(e) en BTS STA, motivé(e), curieux(se) et rigoureux(se).
Intérêt pour la transformation des produits laitiers et les alternatives végétales.
Goût pour le travail en équipe et la pratique expérimentale.

Ce que vous développerez:

Compétences techniques en procédés agroalimentaires et formulation.
Autonomie, organisation et prise d’initiative.
Rigueur et sens de l’analyse dans un environnement innovant.

Cette alternance est idéale pour un(e) étudiant(e) passionné(e) par l’agroalimentaire et la R&D, souhaitant évoluer dans un cadre dynamique et collaboratif