ALTERNANT(E) EN PRODUCTION / FABRICATION LAIT INFANTILE (F/H)

Présentation de l’entreprise :

Nous appartenons au groupe Sodiaal, qui rassemble une communauté de 17 700 éleveurs et de 10 000 collaborateurs. 1ère coopérative laitière française, Sodiaal collecte et valorise le lait de ses éleveurs sur l’ensemble de ses 70 sites de transformation en France.

N°1 du lait de consommation et N°2 du beurre en France, nous sommes à l’origine d’initiatives novatrices sur son marché : bouteille UHT, laits infantiles, briques à bouchon, produits enrichis… Aujourd’hui, avec 7 sites industriels et 1 500 collaborateurs, nous commercialisons 1.8 milliard de litres de lait, 80 000 tonnes de beurre, 35 millions de litres de crème, réalisant ainsi 1,6 Milliard d’euros de chiffre d’affaires.

Sodiaal est un groupe handi-accueillant.

Le site de Saint-Etienne est spécialisé dans la fabrication de lait frais microfiltré et lait infantile UHT et compte 200 collaborateurs.

Le process de fabrication du lait infantile est entièrement automatisé. La réalisation de ses recettes complexes est un métier exigeant et passionnant. Il permet de développer une expertise qui sera valorisée dans votre carrière de laitier.

Notre devise reflète notre volonté de vous accompagner dans la réussite de votre parcours de formation.

Rattaché(e) au service Production et Préparation lait infantile, vous participerez à l’ensemble des missions de notre service :

Vos missions :

• Réaliser les programmes de préparation en quantité et qualité dans le respect des délais;
• Exécuter les recettes et les pesées selon les procédures définies;
• Signaler toute anomalie de préparation ne préservant pas l’intégrité du produit (goût, texture, odeur);
• Apporter tous les éléments de traçabilité demandés dans les dossiers – lots;
• Réaliser le nettoyage des installations et analyser les eaux de rinçage;
• Réaliser les auto-contrôles des pesées ;
• Signaler tout défaut et non-conformité sur les ingrédients;
• Organiser et déclencher les apports de matière première à la pesée;
• Organiser l’ordonnancement des tanks en fonction des recettes et des spécifications des équipements;
• Participer aux essais programmés.

Votre profil :

• Vous êtes reconnu(e) pour votre autonomie, votre capacité d’adaptation et votre rigueur;
• Étudiant(e) de formation ENILV;
• Vous avez une appétence pour les outils informatiques;
• Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.

Autres :

•  Intégration spéciale alternant avec accompagnement dédié;
• Horaires flexibles;
• Tickets restaurant;
• Primes diverses.