MaroillesNotre société spécialisée dans la fabrication de fromages à pâte pressée non cuite certifiés saveur en or, recherche pour son atelier un(e):
ALTERNANT FROMAGER (H/F) en CDD
Tu intégreras une équipe où règne un esprit de solidarité et où le savoir-faire de chacun est reconnu.
Au contact de fromager passionné par la fabrication de ses produits, nous t’offrons un parcours d’intégration sur mesure te permettant de monter en compétences et de gagner en autonomie sur ton poste.
.Missions :
Rattaché(e) au Responsable fromagerie et Responsable Production :
Maitriser l’utilisation, l’entretien et le nettoyage des outils de production et des installations
Maitriser la pasteurisation et l’écrémage du lait.
Maitriser et piloter les recettes et les fabrications des différents produits.
Organiser et Encadrer l’ensemble du processus de fabrication, de ma réception du lait à l’affinage et l’expédition des fromages.
Garantir le bon fonctionnement des équipements, et le respect des règles de sécurité, qualité, hygiène et environnementales.
Piloter les résultats matières.
Assurer les commandes d’ingrédients et produits d’entretien.
Animer les démarches d’amélioration continue au sein de la fromagerie. (indicateurs, compte-rendu, …)
Maitriser l’utilisation de la station d’épuration de la fromagerie.
Profil et qualités requises :
Etudiant en formation supérieure BTSa BIOQUALIM / BUT Génie Biologique/ ou licence pro dans le domaine de l’agroalimentaire en alternance.
Tes expériences précédentes stages et/ou emplois t’ont permis de démontrer des qualités certaines d’organisation, de rigueur, de minutie et de capacité de communication.
Tu es polyvalent, volontaire, dynamique et curieux alors n’hésite pas à nous rejoindre afin de développer tes connaissances et comprendre l’importance et l’intérêt de chaque étape du processus fromager.
Type d’emploi : Temps plein, Alternance
Programmation : Du lundi au vendredi
Lieu du poste : En présentiel