Conducteur coagulateur (H/F) Production

13 Déc 2023

Corcieux

Au sein de notre site industriel basé à Corcieux (88), vous êtes rattaché au chef d’équipe de la Fabrication et intégré à une équipe de production fonctionnant en 3×8 et le week-end.

Vous conduisez le coagulateur (ligne automatisée de transformation du fromage) pour garantir la Fabrication du brie dans les conditions optimales de qualité, de quantité, d’hygiène et de sécurité.

Plus précisément, vous participez aux missions suivantes dans le cadre de la fabrication de nos fromages :

–        Vous êtes responsable de l’emprésurage du lait jusqu’au transfert du caillé vers l’égouttage

–        Vous identifiez les dérives liées à la transformation fromagère. Pour cela, vous connaissez ses paramètres clés et les leviers technologiques à votre disposition.

–        Vous réalisez des prélèvements sur le lait et analysez les résultats afin de constater d’éventuelles dérives.

–        Vous effectuez les réglages et les suivis nécessaires sur votre installation pour assurer une production de qualité.

Ce poste est à pourvoir en CDI.

Vous avez des connaissances solides des techniques de transformation du fromage et des normes d’hygiène ?

Vous êtes rigoureux notamment dans le nettoyage ?

Vous maitrisez l’outil informatique et êtes à l’aise avec la supervision ?

Vous êtes autonome et possédez une bonne capacité d’analyse ?

Vous appréciez le travail d’équipe ?

Alors ce poste est fait pour vous !

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