L'offre d'emploi

Nous transformons le lait de nos vaches sur notre ferme au Nord de Lyon en fromages Bio et fermiers. Nous les commercialisons ensuite en circuit court et prioritairement autour de notre ferme, dans des magasins et en restauration collective.

La ferme est en recherche d’une fromagère ou d’un fromager. Pour la fabrication des tommes PPNC et pour l’affinage.

Statut :

–          Salarié en CDI, salaire entre 1200€ et 1500€ net et prime a la qualité en fin d’année.

–          35 heures hebdomadaires

–          Du lundi au vendredi

Missions :

–          Assurer la production des produits au lait cru dans le respect du planning, des étapes, des recettes et des consignes.

–          Maitriser les paramètres technologiques de la fabrication des pâtes pressées non cuites, et pâtes molles.

–          Organiser et surveiller la gestion des fromages dans les caves d’affinage (soins et ambiance). Relever les températures et hydrométries tous les jours. Déceler les problèmes techniques et y remédier.

–          Être capable d’optimiser la qualité des produits.

–          Contrôler suivant les normes de qualité, hygiène et sécurité : détecter et résoudre les défauts de fabrication, les défauts d’aspect, de textures, d’odeur, goût, …

–          Utiliser des engins de manutention (transpalette, chariot, remonte charge, automate cuve…).

–          Respecter les procédures de nettoyage et de désinfection des locaux

–          Veiller au bon état de marche du matériel

–          Gérer les achats, stocks et inventaires des matières, emballages, tenus de travail, divers matériels.

Missions secondaires :

–          Remplacer le poste de chauffeur-livreur.

–          Faire la prise de commandes clients.

Profil recherché :

–          Expérience en fromagerie de 1 ans appréciée.

–          Dynamique et capable d’adaptation.

–          Persévérance, communication.

–          Sens de l’organisation, rigueur, réactivité.

 

 

 

Poste à pouvoir pour septembre

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