POLIGNYSociété d’un groupe fromager d’envergure européenne, nous sommes attachés au respect des traditions fromagères et d’affinage tout en étant ouverte aux techniques de découpe et de conditionnement les plus modernes.
Notre raison d’être : Offrir la tradition en lien avec les évolutions des modes de consommation.
Rattaché(e) au Directeur d’Usine du Site, vous aurez pour mission la bonne utilisation de la ressource fromages en fonction des demandes commerciales et des mouvements et de stocks fromages pilotée depuis le site de Poligny, pour la BU M&T ainsi que le pilotage de la logistique meule fromage.
.Périmètre : site d’affinage et sites stockages extérieurs (environ 5 sites)
Vous serez en charge de :
– Projection d’évolution des stocks en fonction des entrées et des ventes prévisionnelles pour arbitrage en lien avec la direction
– anticiper/proposer les arbitrages en lien avec la matière.
– Sur les sites extérieurs : organiser l’évaluation qualitative et bactériologie des meules avec l’équipe dédiée et gérer les flux associés
– répertorier/identifier les qualités de meules en fonction des informations recueillies lors du tri
– recevoir les commandes de meules
– anticipation et répertorier la matière en fonction des besoins prévisionnels des sites de production de découpe ( Poligny/Vevy)
– déterminer l’affectation des meules suivant leurs qualités, en fonction des cahiers des charges et volumes budgétés.
– ordonnancer la préparation des meules en lien avec les services affinage.
– transmettre les ordres de transferts en optimisant les transports.
– orienter l’affectation des entrées en blanc avec la vision de leurs utilisations finales attendues et de l’optimisation du taux de remplissage des sites
– participer à l’inventaire de fin de mois.
– planifier et gérer le plan de contrôle bactériologique et physico-chimique des lots.
– S’assurer de la libération ou non des lots en fonction des résultats et gérer la non conformité
– assurer le suivi des processus qualité et de la traçabilité des produits.
– Gestion du service logistique assistante et chauffeurs pour l’organisation des flux
Rigueur, sens de l’organisation, réactivité, disponibilité, autonomie, force de proposition, capacité managériale, aisance relationnelle seront des atouts indispensables à la réussite de ce poste.
Vous maitrisez les outils informatiques : pack et SAP.
Connaissance PPC ou agroalimentaire