MONTAUBAN DE BRETAGNELe Conducteur d’Installation assure et optimise dans le respect du planning de fabrication, les opérations de concentration/déminéralisation/séchage de la matière laitière, ainsi que le nettoyage, la désinfection des appareils, des circuits, des tanks et environnement, afin d’élaborer le produit en quantité et en qualité, correspondant aux normes requises par le cahier des charges de la clientèle.
Activités principales :
Le conducteur installation assure les missions suivantes, dans le respect des consignes journalières, plans de contrôle et modes opératoires :
– Piloter les installations (évaporation, tour de séchage, déminé) en fonction des modes opératoires et consignes process liées aux diverses fabrications dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité des denrées alimentaires et des règles de sécurité du personnel.
– Analyser les flux matières et fluides entrées/sortie process afin de s’assurer de leur conformité.
– Respecter des consignes journalières
– Enregistrer les paramètres de fonctionnement et anomalies éventuelles, réagir en conséquence, en particulier aux étapes définies CCP (pasteurisation des produits, tamis sortie vibro), PRPo (intervention sur Iigne)
– Effectuer les nettoyages et désinfections des installations et l’environnement suivant les consignes et modes opératoires.
– Respecter le plan hygiène site et des consignes hygiène et sécurité spécifiques au poste de travail.
Poste en 3X8 avec travail Week end et jours fériés selon cycles.
Profil
Le profil recherché pour ce poste est un(e) salarié(e) de formation BTS ou possédant une expérience équivalente dans ce type de fonction.
Connaissances en process ou pilotage industriel ou formation laitière.
Qualités requises : Travail en équipe, Organisation, Réactivité, Capacité d’adaptation, Conscience professionnelle : respect des normes sécurité, qualité et des modes opératoires.