WITTERNESSECréation d’un atelier fromager en Asie centrale.
Dans le cadre d’un projet de développement agroalimentaire international, nous recherchons un fromager ou technicien en transformation laitière souhaitant participer à la création d’un atelier de transformation fromagère en Asie centrale.
Ce projet vise à développer une production fromagère artisanale inspirée des savoir-faire européens, en valorisant le lait local (vache, brebis ou chèvre).
Nous souhaitons collaborer avec une personne issue d’une école fromagère ou laitière (ENIL, CFPPA, école d’industrie laitière, BTS STA, licence professionnelle, etc.) ayant l’envie de participer à un projet de terrain.
Profil recherché :
Formation en technologie laitière ou transformation fromagère
Connaissances des procédés de fabrication fromagère
Motivation pour un projet technique et entrepreneurial
Capacité d’adaptation à un contexte international
Intérêt pour le développement agricole et agroalimentaire
Une première expérience en :
Atelier fromager
Ferme laitière transformant le lait ou fromagerie artisanale sera un plus.
Missions principales
Participation à la mise en place d’un atelier de transformation
Développement de recettes et procédés de fabrication
Accompagnement technique de la production
Transmission des méthodes de fabrication aux équipes locales
Participation au développement de la gamme de produits
Ce que nous proposons :
Participation à la création d’un projet fromager international
Expérience professionnelle unique et très formatrice
Possibilité d’évolution vers un poste de responsable d’atelier
Collaboration à long terme possible selon le développement du projet
Description de votre expérience en transformation laitière. Lettre expliquant votre intérêt pour ce projet international.